ورجینیا میں ایک ٹک ہے جو آپ کو سرخ گوشت سے الرجک بنا سکتا ہے، اور یہ مجھے اس وقت ملا جب میں موسم بہار کے گوبلرز کا شکار کر رہا تھا۔
ایملی سٹروھر کے ذریعہ
یہ ایک حقیقت ہے کہ ٹک اور شکاری ایک ہی جگہ کی طرف کھینچے جاتے ہیں—جہاں پرچر جنگلی حیات، گھومنے کے لیے وسیع جگہیں، اور موسم بہار میں جب ہوا چلتی ہے تو فطرت کی کچی خوشبو۔ تجربے سے بات کرتے ہوئے، مجھ سے کچھ پھنسائے بغیر کسی سیزن سے گزرنا تقریباً ناممکن ہے۔
ہر بار جب میں ترکی کے شکار کے لیے جنگل میں پھسلتا، میں نے اپنے آپ کو ٹکڑوں سے بچانے کی پوری کوشش کی۔ یہ جانتے ہوئے کہ ورجینیا کی شکار کرنے والی کمیونٹی میں سرخ گوشت کی الرجی کا بڑھتا ہوا پھیلاؤ ہے، جب بھی میں جنگل سے گزرتا ہوں تو میں خود کو کمزور محسوس کرتا ہوں۔ میری کوشش کے باوجود، میں ان کی مجھے کاٹنے کی خواہش سے محفوظ نہیں تھا۔ لیکن مجھے لگتا ہے کہ ہمیں بعض اوقات اپنی پسند کی چیزوں کو کرنے کے لیے خطرہ مول لینا پڑتا ہے۔
2019 میں، مجھے سرخ گوشت سے الرجی ہو گئی تھی جسے الفا-گیل سنڈروم (AGS) یا الرجی کہا جاتا ہے — اس موسم بہار میں ٹرکیوں کا شکار کرتے ہوئے مجھے ٹک کے کاٹنے سے ہوا۔ ایک لڑکی کے طور پر جو شکار سے لطف اندوز ہوتی ہے اور باورچی خانے میں جنگلی کھیل کے ساتھ تجربہ کرتی ہے، یہ سمجھنا کہ میں اب ہرن کا گوشت یا دیگر ستنداریوں کا گوشت نہیں کھا سکتا، نگلنے کے لیے ایک مشکل گولی تھی۔ لکڑی کے چولہے پر ہرن کے ٹینڈرلوئن کے تلے ہوئے ٹکڑے کے علاوہ، فائلٹ میگنن کے ٹینڈر ٹکڑے کو ہر وقت کون پسند نہیں کرتا؟
Alpha-gal کیا ہے؟
Alpha-galactose (galactose-α-1,3-galactose) ایک کاربوہائیڈریٹ ہے جو تمام ممالیہ جانوروں میں موجود ہوتا ہے سوائے اعلیٰ پریمیٹ، جیسے بندر اور انسانوں کے۔ یہ کاربوہائیڈریٹ ستنداریوں کے گوشت جیسے گائے کا گوشت اور سور کا گوشت میں موجود ہوتا ہے، لیکن شکاریوں کے لیے زیادہ اہم بات یہ ہے کہ یہ جنگلی کھیل میں موجود ہے جس میں ہرن کا گوشت، ایلک، ریچھ، خرگوش، گلہری اور دیگر کھیل شامل ہیں جن کا ہم یہاں ورجینیا میں تعاقب کرتے ہیں۔ الفا گال مچھلیوں، رینگنے والے جانوروں، پرندوں یا لوگوں میں نہیں پایا جاتا۔
ڈاکٹر جوناتھن موزینا، بورڈ سے تصدیق شدہ الرجسٹ اور امیونولوجسٹ نے کہا کہ AGS وہ جگہ ہے جہاں ایک فرد کو ستنداری کے گوشت میں موجود کاربوہائیڈریٹ سے الرجی پیدا ہوتی ہے۔ یہ منفرد ہے کیونکہ زیادہ تر دیگر الرجی - جیسے مونگ پھلی کی الرجی - کسی خاص کھانے میں پائے جانے والے پروٹین سے الرجی ہے۔
الفا گال منفرد ہے کیونکہ یہ کاربوہائیڈریٹ سے الرجی ہے نہ کہ پروٹین سے۔ اگر کسی شخص کو گائے کے گوشت سے الرجی ہے تو وہی فرد سور کا گوشت، بھیڑ، ریچھ، ہرن وغیرہ پر ردعمل ظاہر کرے گا،‘‘ اس نے کہا۔
الرجی کی ایک اور غیر معمولی خصوصیت یہ ہے کہ جب کہ کھانے کی زیادہ تر الرجی کھانے کے چند منٹوں میں ہوتی ہے، لیکن AGS کے ساتھ ایسا نہیں ہے۔ الفا گال سے الرجک ردعمل تقریباً چار سے آٹھ گھنٹے تاخیر کا شکار ہوتا ہے۔ پہلی بار جب میں نے ہیمبرگر کھانے کے تقریباً آٹھ گھنٹے بعد کسی ردعمل کا تجربہ کیا۔
ڈاکٹر موزینا کے مطابق، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ الفا گیل زیادہ تر گوشت کے فیٹی ٹشوز میں پایا جاتا ہے، اور فیٹی ٹشو عام طور پر خون کے دھارے میں داخل ہونے سے پہلے لیمفیٹک نظام میں جذب ہو جاتے ہیں۔
انہوں نے کہا کہ جسم میں چربی کے جذب ہونے کا طریقہ پروٹین سے مختلف ہے۔ "چربی کو لیمفیٹک نظام سے گزرنے میں کئی گھنٹے لگتے ہیں، جبکہ پروٹین فوراً خون کے دھارے میں جذب ہو جاتے ہیں۔ لیمفیٹک نظام کے ذریعے آمد و رفت وہ ہے جو خون کے دھارے میں داخل ہونے میں الفا گال کے تاخیر کا سبب بنتی ہے۔
ان اختلافات کے باوجود، AGS دیگر الرجیوں کی طرح ہی رد عمل پیش کرتا ہے، بشمول چھتے، کھجلی، بلڈ پریشر میں کمی جو چکر آنا، سینے میں جکڑن، پیٹ میں درد، اسہال، الٹی، اور کچھ سنگین صورتوں میں، anaphylactic جھٹکا اور uterine cramping کا سبب بن سکتا ہے۔
الفا گیل کی انسان میں منتقلی۔
یہ خیال کیا جاتا تھا کہ ٹک ٹک دوسرے ستنداریوں کے خون پر کھانا کھاتے ہیں، جیسے کہ ہرن، اور الفا گال مالیکیول کو منتقل کر دیتے ہیں جب یہ انسان میں لگ جاتا ہے۔ لیکن نئی قیاس آرائیاں ہیں کہ ایک ٹک خود ایک الفا گال جیسی ساخت پیدا کر سکتی ہے۔
"ایک موجودہ نظریہ ہے کہ ٹک خود کو الفا-گال بناتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کچھ ٹکیاں اپنے تھوک اور آنتوں کی نالی میں الفا گال لے جاتی ہیں،" ڈاکٹر موزینا نے کہا۔ اگرچہ، یہ نظریہ ابھی تک مکمل طور پر تیار نہیں ہوا ہے۔
اگرچہ لونسٹار ٹک امریکہ میں الفا گال کو لے جانے کے لیے سب سے زیادہ مشہور ٹک ہے، لیکن دنیا بھر میں دیگر ٹک بھی ہیں جو ممکنہ طور پر الفا گال کو لے کر جاتی ہیں۔ مطالعات نے یہ بھی دکھایا ہے کہ حتیٰ کہ چیگرز بھی الفا گال لے سکتے ہیں ۔
اچھی خبر، کم از کم کچھ لوگوں کے لیے، یہ ہے کہ ہر ایک کو کاٹنے کے بعد الفا-گیل الرجی نہیں ہوگی۔ موزینا نے کہا کہ ممکنہ طور پر ان لوگوں میں جینیاتی طور پر کچھ مختلف ہے جو الرجی کا شکار ہیں۔
موزینا نے کہا، "ہر سال لاکھوں ٹک کاٹتے ہیں، لیکن لاکھوں نہیں،" موزینا نے کہا۔ "جینیاتی طور پر پیش گوئی کی وجہ سے الرجی پیدا کرنے کے لئے ایک بہترین طوفان پیدا ہوتا ہے۔ ایک تیسری چیز بھی ہوسکتی ہے جو جینیاتی رجحان اور ٹک کاٹنے سے آگے ہونی ہے جسے ہم ابھی تک نہیں سمجھتے ہیں۔
یہ بھی واضح نہیں ہے کہ آیا ٹک لگنے کے بعد کسی شخص کو فوری طور پر متاثر کر سکتا ہے۔ موزینا نے کہا کہ وہ مریضوں کا ایک مستقل سلسلہ دیکھتی ہے، اکثر گرمیوں اور خزاں میں الرجی والے مریضوں کی تشخیص کرتی ہے، لیکن یہ ہمیشہ واضح نہیں ہوتا ہے کہ مریض کے سامنے آنے میں کتنا وقت لگتا ہے۔ فی الحال، وہ AGS کے ساتھ سالانہ تقریباً 40 سے 50 مریضوں کا علاج کرتا ہے۔
دوسرے شکاری، آگے کی تلاش، اور روک تھام
میں واحد شکاری نہیں ہوں جس کے پاس "کامل طوفان" ہے جس کے نتیجے میں الفا-گل الرجی ہوتی ہے۔ وسطی ورجینیا سے تعلق رکھنے والے ایک شکاری رینڈی فیہن کا کہنا ہے کہ ورجینیا کے مشرقی ساحل پر ہرن کے شکار کے دوران اسے لونسٹار ٹک کے کاٹنے کے تقریباً ایک ہفتہ ہی گزرا تھا جب اس نے ہرن کا گوشت کھانے کے بعد ابتدائی ردِ عمل دیکھنا شروع کیا۔
فیہان نے کہا، "میں چھتے، گھرگھراہٹ میں پھٹ جاؤں گا، اور میری آنکھیں واقعی سوج جائیں گی۔" فیہان کے پاس تقریباً ایک دہائی بعد بھی AGS ہے، اور اس نے اس کی شکار کی عادات کو بدل دیا ہے، جیسا کہ میرے لیے ہے۔
فیہان نے ہرن کا ذکر کرتے ہوئے کہا، "جنگلی کھیل نہ کھا پانا میرے لیے بڑا کام تھا، کیونکہ میں جو شکار کر رہا تھا وہ نہیں کھا سکتا تھا۔" "اس الرجی نے مجھے زیادہ ترکی شکاری بنا دیا ہے کیونکہ میں اسے کھا سکتا ہوں، اس لیے میں اس پر زیادہ توجہ دیتا ہوں۔ میں عام طور پر پرندوں کے شکار پر زیادہ توجہ دیتا ہوں۔" خود ہرن کا گوشت نہ کھانے کے باوجود، فیہان نے کہا کہ وہ اب بھی کبھی کبھی ہرن کا شکار کرتا ہے اور دوسروں کے لیے گوشت فراہم کرتا ہے۔ بدقسمتی سے، اس کے والد اور چچا، جو شکار بھی کرتے تھے، نے بھی AGS کا معاہدہ کیا۔
جن لوگوں کو AGS ہے ان کے لیے اچھی خبر یہ ہے کہ الرجی عام طور پر وقت کے ساتھ کم ہو جاتی ہے۔ موزینا نے کہا، "بہت سے لوگوں کے لیے، اگر انہیں تھوڑی دیر کے لیے کسی اور ٹک نے نہیں کاٹا تو، الفا گال [خون میں موجود] کی سطح عام طور پر گر جاتی ہے اور انہیں سرخ گوشت میں دوبارہ متعارف کرایا جا سکتا ہے،" موزینا نے کہا۔
AGS سے وابستہ خطرات کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے جاری تحقیق کی جا رہی ہے۔ اگرچہ فی الحال AGS کا کوئی علاج نہیں ہے، لیکن اس موسم میں اپنے آپ کو بچانے کے لیے صرف آگاہ رہنا اور ٹک کے کاٹنے سے بچنے کے لیے احتیاطی تدابیر اختیار کرنا بہت ضروری ہے۔
ترکیوں کے پاس بہت اچھے سونگھنے والے نہیں ہوتے۔ جب آپ سیزن کی تیاری کر رہے ہوں تو اپنے شکار کے کپڑوں پر بگ اسپرے اور پرمیتھرین کا استعمال یقینی بنائیں (استعمال سے پہلے ہمیشہ مناسب ہینڈلنگ ہدایات پڑھیں)، اور اپنے شکار سے واپس آنے پر فوراً اپنے آپ کو چیک کریں۔ بصورت دیگر، آپ کو نئی خوراک کے مطابق اپنی کٹائی کو تبدیل کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔
