ایک مخلوط ہارڈ ووڈ گروو کے جنگل میں اگنے والا پیلا موریل۔
بروس انگرام کے ذریعہ
بروس انگرام کی تصاویر
صرف ایک چیز مجھے روکے گی جب میں ورجینیا کے اسپرنگ گوبلرز – مورلز کا تعاقب کر رہا ہوں۔ ہماری ریاست تین پرجاتیوں کی میزبانی کرتی ہے: کالی، پیلی اور چھوٹی ٹیولپ کی انواع، جن میں سے سبھی مخروطی، شہد کے چھتے والے ٹوپیاں، کھوکھلے تنوں اور تین سے چھ انچ کی اونچائی کی خصوصیات رکھتے ہیں۔ Jeff Huffman Roanoke سے فنگس کا شوقین ہے اور موسم بہار کا زیادہ تر حصہ مورچیلا کے ارکان کی تلاش میں صرف کرتا ہے۔
"ورجینیا میں، میں نے مارچ 20 اوائل میں اور مئی کے وسط تک کے آخر میں موریلز تلاش کیے ہیں،" اس نے کہا۔ "مغربی ورجینیا میں، اجتماعی اجتماع کا وقت عام طور پر اپریل کے وسط سے مئی کے پہلے ہفتے تک تقریباً تین ہفتے ہوتا ہے۔ عام طور پر، آپ ان اوقات کا بیک اپ دو ہفتے ٹائیڈ واٹر میں اور ایک ہفتہ پیڈمونٹ میں لے سکتے ہیں۔
ہف مین نے مزید کہا، "میرے کچھ بہترین موریل سپاٹ ٹیولپ چنار کے گرووز میں ہیں، لیکن آپ انہیں مردہ یا مرتے ہوئے ایلم اور راکھ کے درختوں کے آس پاس بھی تلاش کر سکتے ہیں۔" "سائیکیمور کے باغات اور یہاں تک کہ سفید پائن اسٹینڈز میں بھی کبھی کبھی یہ ہوتے ہیں۔ بہت سارے مشروم کی طرح، وہ اکثر 'جہاں آپ کو ملتے ہیں' ہوتے ہیں اور کچھ جگہوں کا کوئی مطلب نہیں ہوگا۔
ہف مین نے مزید کہا کہ ہلکی، گیلی سردیاں اکثر آنے والے کلاسک موریل سیزن کی علامت ہوتی ہیں۔ وہ کہتے ہیں کہ جب مٹی کا درجہ حرارت تین دن یا اس سے زیادہ کے لیے 54 ڈگری تک پہنچ جائے گا، اور اگر مقام، نمی، اور ہوا کے درجہ حرارت کی سطح کافی ہو تو یہ پھپھوندیاں ابھرنا شروع ہو جائیں گی۔ تاہم، موریل، بہت سی کوکیوں کی طرح، چست ہوتے ہیں۔
انہوں نے کہا کہ "سب کچھ ایک شاندار موسم کے لیے تیار ہو سکتا ہے، لیکن پھر ہمارے پاس کچھ بارشیں ہوتی ہیں اور موریل کا مائیسیلیم بیس، درحقیقت ڈوب جاتا ہے،" انہوں نے کہا۔ "یا ہمیں ایک لمبا خشک جادو ملتا ہے، اور مورلز کبھی بھی ترقی نہیں کرتے ہیں۔ کچھ سالوں میں، لوگوں کو ان میں سے کئی پاؤنڈ ملتے ہیں… دوسرے سالوں میں آپ کو صرف دو یا تین افراد مل سکتے ہیں۔
ہفمین کا کہنا ہے کہ ہر سال وہ پہاڑوں اور پہاڑیوں کے جنوب اور جنوب مشرقی اطراف میں اپنی تلاش شروع کرتا ہے، جو تیزی سے گرم ہوتے ہیں۔ وہ ان ڈھلوانوں کے نچلے حصے سے شروع ہوتا ہے اور موسم بہار کے بڑھنے کے ساتھ ساتھ آہستہ آہستہ اوپر کی طرف جاتا ہے۔ مئی تک، وہ ان ڈھلوانوں کے شمالی اطراف میں ہے کیونکہ یہ دیر سے اگنے والے موریلوں کے ابھرنے کا ایک بہتر موقع فراہم کرتے ہیں۔ ایک بار پھر، کم شروع کریں اور دن گزرتے ہی اوپر کی طرف بڑھیں۔
میری اہلیہ ایلین اور میں ہرن اور جنگلی ٹرکی برگر کے لیے ٹاپنگز (یا اندر پکائے گئے) کے طور پر، اور سائیڈ ڈشز یا سلاد کے طور پر کسی بھی قسم کے انڈے کی ڈش (سوچتے ہیں کہ کوئچز اور فریٹاٹس) میں مورلز کا مزہ لیتے ہیں۔ تاہم، جیسا کہ تقریباً ہر خوردنی جنگلی مشروم کے ساتھ سچ ہے، کافی مقدار میں انتباہات موجود ہیں۔ پہلی بار جب لوگ کسی ایسے مشروم کو تلاش کریں جس سے وہ ناواقف ہوں، تو انہیں کسی ماہر کے پاس جانا چاہیے جو ان کی شناخت کر سکے۔ بہت سے خوردنی فنگس کے ساتھ، خطرناک نظر آتے ہیں؛ موریل کے لیے یہ جھوٹا موریل خاندان ہے۔
مزید برآں، یہاں تک کہ کھانے کے قابل مشروم بھی کچھ لوگوں کے لیے پیٹ کی تکلیف کا باعث بن سکتے ہیں، خاص طور پر اگر الکحل کا استعمال کیا گیا ہو۔ زیادہ تر خوردنی فنگس کی طرح تمام موریلوں کو استعمال سے پہلے پکایا جانا چاہیے۔ آخر میں، یہ بھی عقلمندی ہے کہ کسی نوع کو پہلی بار استعمال کرتے وقت اسے تھوڑی مقدار میں کھایا جائے۔
اولڈ ڈومینین کے وائلڈ لائف مینجمنٹ ایریاز مشروم اکٹھا کرنے والوں کے لیے بہترین مقامات ہو سکتے ہیں۔ لیکن یقینی بنائیں کہ آپ کے پاس ورجینیا کا شکار، میٹھے پانی کی ماہی گیری، یا ٹریپنگ لائسنس، یا ریاستی کشتی کی رجسٹریشن ہے۔ آپ WMAs کے لیے ایک رسائی پرمٹ بھی خرید سکتے ہیں۔ مزید معلومات کے لیے: https://gooutdoorsvirginia.com/ ۔ مشروم کی شناخت کے لیے دو عظیم کتابیں Appalachian Mushrooms اور National Audubon Society فیلڈ گائیڈ ٹو مشروم ہیں۔
بروس اور ایلین انگرام نے کھانے کے لیے شکار اور ماہی گیری اور جنگلی کھانے جمع کرنے پر ایک کتاب (ترکیب کے ساتھ) مشترکہ طور پر لکھی ہے۔ مزید معلومات کے لیے: bruceingramoutdoors@gmail.com ۔
