آپ رات کے کھانے میں گرلڈ سٹیکس اور سبزیوں کو ہرا نہیں سکتے، چاہے سال کا کون سا وقت ہو۔ ذاتی طور پر، میں اپنے درمیانے نایاب سٹیک سے لطف اندوز ہوتا ہوں، لیکن ریچھ کے سٹیکس کو اچھی طرح سے پکانا ضروری ہے ۔ اس نسخہ کے لیے اچار ان ریچھوں کے اسٹیک کو رسیلی اور ذائقہ دار بناتا ہے، یہاں تک کہ جب اچھے درجہ حرارت پر پکایا جائے۔ بہت سارے اجزاء کی فکر کیے بغیر ایک روایتی نسخہ۔ آپ کے پاس ان میں سے زیادہ تر اشیاء شاید آپ کی پینٹری میں موجود ہیں۔ آپ ان سٹیکس کو جتنی دیر تک میرینیڈ کرنے دیں گے، اس کا ذائقہ اتنا ہی بہتر ہوگا۔
اجزاء
| رقم | اجزاء |
|---|---|
| ریچھ سٹیکس | |
| Marinade | |
| کباب لاٹھی | |
| 1 | سرخ پیاز |
| 3 | گھنٹی مرچ |
| 1 پیکیج | پورے مشروم |
تیاری کیسے کریں۔
Marinade:
- 6 ٹی بی ایس پی زیتون کا تیل
- ½ کپ ریڈ وائن سرکہ
- 2 ٹی بی ایس پی ورسیسٹر شائر ساس
- 1 کٹی پیاز
- 6 لہسن کے کٹے ہوئے لونگ
- اطالوی مسالا یا اوریگانو
- 2-3 TBSP Dijon mustard
ہدایات:
- ریچھ کے اسٹیک کو اچھی طرح دھوئیں اور یقینی بنائیں کہ یہ بالوں سے پاک ہے۔
- ایک پیالے میں، تمام میرینیڈ اجزاء کو ایک ساتھ ہلائیں۔
- اسٹیک میں سوراخ کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ میرینیڈ بھیگ جائے۔ پھر گیلن سائز کے بیگ یا گہرے پیالے میں سٹیکس ڈالیں۔ اس کے بعد 1 سے 24 گھنٹے تک میرینیڈ ہونے دیں۔
- لکڑی کے کباب کی چھڑیوں کو پانی میں 5 منٹ تک بھگو دیں۔
- جب چھڑیاں بھگو رہی ہوں تو سرخ پیاز اور گھنٹی مرچ کو کاٹ لیں۔
- کباب کی چھڑیوں میں تمام سبزیاں شامل کریں، اور زیتون کے تیل سے برش کریں۔ کباب کو اطالوی مسالا، لہسن پاؤڈر، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔
- کباب کو درمیانی آنچ پر گرل کریں اور درمیانی آنچ پر ریچھ کے اسٹیک کو گرل کریں۔
- ریچھ کے اسٹیک کو اس وقت تک پکانا چاہیے جب تک کہ وہ پورے راستے میں براؤن نہ ہو۔ کباب کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ چارکول کے نشانات کے ساتھ قدرے نرم نہ ہوجائیں۔