گرلڈ وینسن ہارٹ اسٹیکس

پارٹنر کا مواد

اجزاء

رقم	اجزاء
2	وینیسن دل
	ہائے ماؤنٹین سیزننگ لہسن کالی مرچ رگڑیں۔
	ہائے ماؤنٹین سیزننگ وینیسن رگ
	زیتون کا تیل

تیاری کیسے کریں۔

1. کارٹلیج کو دور کرنے کے لیے ہر دل کی چوٹیوں کو کاٹ دیں۔ پھر، ایک تیز چاقو کے ساتھ، ہر دل سے بیرونی جھلی کی ایک پتلی تہہ کو کاٹ دیں۔ قلابے والی کتاب کی طرح کھلے دلوں کو کاٹ دو۔ یہ آپ کو دلوں کو گرل پر فلیٹ رکھنے کی اجازت دے گا۔ دلوں کے اندر کو صاف کرو۔
2. دلوں کو زیتون کے تیل سے کوٹ کر پہلے دل پر ہائی ماؤنٹین گارلک پیپر رگ کی نرم مقدار لگائیں اور دوسرے دل پر ہائی ماؤنٹین وینیسن رگ کی لیبرل مقدار لگائیں۔ کھانا پکانے سے چند گھنٹے پہلے فریج میں میرینیٹ کریں۔ دونوں رگوں کا استعمال آپ کو دل کی دو یکساں مزیدار ترکیبیں پیش کرنے کی اجازت دے گا۔
3. جب آپ کی گرل گرم ہو رہی ہو تو دلوں کو ریفریجریٹر سے باہر نکالیں اور گرل کرنے سے پہلے انہیں کمرے کے درجہ حرارت کے قریب بیٹھنے دیں۔
4. ایک بار جب آپ کی گرل گرم ہو جائے تو دل کو گرل پر لگائیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ دلوں کا اندرونی درجہ حرارت 130 ڈگری تک نہ پہنچ جائے۔ گرل کرتے وقت انہیں ایک بار پلٹ دیں۔ ایک بار جب وہ درجہ حرارت پر پہنچ جائیں تو گرل سے ہٹا دیں اور سلائس کرنے اور سرو کرنے سے پہلے 15 منٹ آرام کرنے دیں۔

مزید مزیدار ترکیبوں کے لیے، Hi Mountain Seasonings Recipe Library ملاحظہ کریں۔