میں یہ دیکھنا چاہتا تھا کہ تمباکو نوش خرگوش کس طرح بہت بنیادی اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے ذائقہ کرے گا. نتیجہ، انتہائی معتبر سروے کے مطابق جو میں نے اپنے دوستوں وِل اور لینڈن کے ساتھ کیا تھا، تجربہ کے قابل تھا۔ مجھے خرگوش تمباکو نوشی کا خیال پسند ہے کیونکہ وہ زیادہ جگہ نہیں لیتے ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ اسنیک کے لیے BBQ میں خرگوش یا دو کو شامل کرنا آسان ہو گا جب آپ بوسٹن کے اس بٹ کا کھانا پکانے کے انتظار میں گھوم رہے ہوں۔
اجزاء
| رقم | اجزاء |
|---|---|
| 1 یا زیادہ خرگوش، ٹانگوں اور پچھلی پٹیوں میں الگ۔ آپ پورے خرگوش کے ساتھ بھی ایسا کر سکتے ہیں۔ | |
| آپ کا پسندیدہ BBQ رگڑیں۔ آپ کے پاس شاید ایک پرانا مصالحہ جار ہے جس میں پہلے سے تیار کردہ BBQ رگ ہے جو آپ ہمیشہ استعمال کرنا بھول جاتے ہیں۔ اگر آپ یہ پسند کرتے ہیں کہ BBQ رگ کی بو کیسے آتی ہے، تو آپ شاید پسند کریں گے کہ اس کا ذائقہ کیسا ہے۔ خرگوش بہت ہلکا ہے، لہذا یہ جلد ہی رگڑ کا ذائقہ لے جائے گا. | |
| اگر آپ کے پاس باربی کیو رگ نہیں ہے تو، نمک، کالی مرچ، پیپریکا، براؤن یا سفید شکر اور ایک ¼-½ چائے کا چمچ لال مرچ کا ایک سادہ مرکب ٹھیک ہو جائے گا۔ تجربہ کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں۔ آپ صرف یہ یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ خرگوش کو تمباکو نوشی میں شامل کرنے سے پہلے رگڑ کی ایک اچھی پتلی کوٹنگ ہو۔ |
تیاری کیسے کریں۔
- اپنے سگریٹ نوشی کو 170⁰-200⁰F پر سیٹ کریں۔
- اپنے خرگوشوں کو ایک بڑے سٹینلیس پیالے میں رکھیں جہاں آپ انہیں مسالا کے ساتھ اچھی طرح رگڑ سکتے ہیں۔
- خرگوش میں مسالا / مسالا شامل کریں۔ آپ تھوڑا سا زیتون کا تیل یا سرسوں کا اضافہ کر سکتے ہیں تاکہ رگڑ کو بہتر طریقے سے لگ سکے۔
- تصدیق کریں کہ تمباکو نوشی 170⁰-200⁰F تک پہنچ گئی ہے۔ گوشت جلدی پک جائے گا، اس لیے میں اس پر بہت کم اور سست جانا پسند کرتا ہوں۔ میں ایک وائرلیس میٹ تھرمامیٹر حاصل کرنے کی انتہائی سفارش کرتا ہوں جسے آپ گوشت میں چھوڑ سکتے ہیں۔ میں نے تھرمامیٹر کو پچھلی ٹانگوں میں سے ایک کے سب سے گھنے حصے میں رکھا اور اس کے 160⁰ تک پہنچنے کا انتظار کیا۔
- ایک بار جب خرگوش 160⁰ تک پہنچ جائے، اسے تمباکو نوشی سے ہٹا دیں اور سرو کرنے سے پہلے اسے کچھ منٹوں کے لیے ڈھیلے خیمہ دار ورق کے نیچے آرام کرنے دیں۔
- زیتون کے تیل، نمک، کالی مرچ اور پیپریکا کے ساتھ انکوائری شدہ asparagus تمباکو نوشی کرنے والے خرگوش کے لیے ایک بہترین پہلو ہے۔