اس سکیلیٹ میکرونی اور پنیر کے ساتھ باریک کٹی ہوئی لکڑی کی بطخ کی چھاتیوں نے میرے پہلے بطخ کے شکار کا پورا تجربہ مکمل کیا۔ یہ یقینی طور پر ایک آرام دہ کھانے کی ڈش ہے جو کسی بھی موقع کے لیے بہترین ہے۔ یہ سادہ، تیز ہے، اور ایک سکلیٹ کھانا ہمیشہ لذت بخش ہوتا ہے۔ میکرونی اور پنیر ایک خاص ہجوم کو خوش کرنے والا ہے، لیکن اس میں شامل نرم بطخ کی چھاتی اسے ایک ذائقہ دار اور دلکش جز دیتی ہے۔ میں اسے ہلکا پھلکا دینے کے لیے مرچ مصالحے اور لہسن کی معقول مقدار شامل کرنے کا مشورہ دیتا ہوں، لیکن یہ ذاتی ترجیح پر منحصر ہے۔
شاید اس سب کا سب سے پیارا حصہ جنگلی کھیل کو منفرد کھانے کے طور پر تیار کر رہا ہے جو یہ ہو سکتا ہے۔ جنگلی کھیل حاصل کرنا ایک چیلنج ہے، خاص طور پر جب یہ تقریباً 60 میل فی گھنٹہ، 30-گز دور پرواز کر رہا ہو
اجزاء
| رقم | اجزاء |
|---|---|
| 4 | لکڑی کی بطخ کی چھاتی |
| 0.33 | پین پاستا کا ڈبہ - پکا ہوا |
| 3 کھانے کا چمچ | مکھن |
| 1 کپ | کٹے ہوئے چیڈر پنیر (یا تھوڑا سا زیادہ) |
| ~ 2 ٹی بی ایس پی آٹا | |
| ~ ½ کپ دودھ (اگر مکس بہت گاڑھا ہونے لگے تو مزید شامل کریں) | |
| 4 | تازہ لہسن کے لونگ کٹے ہوئے (یا کٹا ہوا لہسن) |
| سیانے مرچ (پسی ہوئی) | |
| لال مرچ کے فلیکس | |
| 3 کھانے کا چمچ | Honey Dijon mustard |
| نمک اور کالی مرچ | |
| روٹی کے ٹکڑے |
تیاری کیسے کریں۔
- پاستا کو ہدایت کے مطابق پکائیں۔
- چھاتیوں کو کڑاہی میں درمیانی آنچ پر پکائیں اور پکتے ہی سینوں کو کاٹ دیں۔ نمک اور کالی مرچ اور لہسن پاؤڈر کے ساتھ موسم
- پین سے چھاتیاں نکالیں اور پین میں 3 ٹی بی ایس پی مکھن پگھلا دیں۔ آٹا اور دودھ شامل کریں۔ اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ گاڑھا ہونے نہ لگے۔ لہسن کی لونگ، نمک اور کالی مرچ اور سیانے مرچ ڈالیں۔
- کٹے ہوئے سینوں کو شامل کریں اور ہلائیں۔
- پاستا شامل کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک ہر چیز آٹے کے مکسچر میں لیپ نہ ہوجائے۔ درمیانی آنچ پر تقریباً 2 منٹ تک پکنے دیں۔
- پنیر کو آہستہ آہستہ شامل کریں یہاں تک کہ یہ پگھل جائے اور پین میں موجود ہر چیز کو ڈھانپ لے۔ اپنے چکھنے میں پنیر شامل کریں۔
- تقریباً 5 منٹ تک ہلکی آنچ پر، یا پنیر مکمل طور پر پگھلنے تک پکنے دیں۔
- اپنے ذائقے میں لال مرچ کے فلیکس، سرسوں اور دیگر مصالحے شامل کریں۔ سب کچھ ایک ساتھ ہلائیں۔
- روٹی کے ٹکڑوں کے ساتھ اوپر میک این پنیر (لیکن ٹکڑوں سے پوری طرح نہ ڈھکیں) اور 350 ڈگری پر 20 منٹ کے لیے اوون میں رکھیں۔ پنیر کے ساتھ کوٹ کرنے اور کرسپی بنانے کے لیے ٹکڑوں کو تھوڑا سا نیچے مکس اپ/پش کریں۔