بذریعہ جوناتھن بومن
جوناتھن بومن کی تصاویر
گروسری اسٹور یا آن لائن پر بطخ خریدنے کی قیمت $20 سے $100 تک ہوتی ہے۔
مجھے اس بات کا بھی اندازہ نہیں ہے کہ ایک عمدہ کھانے کا ریستوراں جنگلی شاٹ لکڑی کی بطخ کے لئے کتنا معاوضہ لے گا۔ میں شرط لگانا چاہتا ہوں کہ ڈش آدھی بطخ کے لیے کم از کم $50 ہوگی۔
یہ کہا جا رہا ہے، میں نے یہ گزشتہ پیر کی صبح کم 30-ڈگری درجہ حرارت میں تیز ہواؤں اور بارش کے آمیزے میں گزاری۔ ہم نے بہت ساری بطخیں دیکھی لیکن انہیں شوٹنگ رینج میں نہیں لا سکے۔ تاہم، وہ مشکل حالات جو بطخ کے شکار کے ساتھ ہوتے ہیں، بہت سے شکاریوں کو اپنی محنت سے کمائے گئے پرندوں کو زیادہ سے زیادہ استعمال کرنے کے لیے مضبوط ترغیب دیتے ہیں۔
پورے پرندے کو استعمال کرنے کا ایک آسان ترین طریقہ یہ ہے کہ پرندے کو مکمل پکایا جائے۔ یہ کافی آسان لگتا ہے، اور زیادہ تر بطخ کے گوشت میں پائے جانے والے عمدہ ذائقوں کی وجہ سے، تیاری اتنی ہی کم ہو سکتی ہے جتنا کہ آپ کے چنے ہوئے پرندے کو ہلکے سے نمکین کرنا۔ آپ پوری بطخ کو بھوننے کے لیے اپنے تندور، تمباکو نوشی، یا یہاں تک کہ اپنی گرل کا استعمال کر سکتے ہیں۔ میں چھوٹی شروعات کرنا چاہتا تھا، لہذا ہم ایک ہی بطخ کی چھاتی کو جلد کو برقرار رکھنے کے ساتھ کھانا پکانے جا رہے ہیں (پنکھوں کو توڑا ہوا)۔
اوہ، اور ایک فوری ٹِپ: اگر یہ 45⁰ سے نیچے ہے یا اس طرح آپ اپنے پرندوں کو اپنے گیراج، پچھلے پورچ، یا کسی اور جگہ پر کچھ دنوں کے لیے لٹکا سکتے ہیں تو بلی انہیں چرانے والی نہیں ہے۔ مجھ سے کہیں زیادہ تجربہ کار لوگوں نے عمر رسیدہ پرندوں پر کتابوں کے پورے ابواب لکھے ہیں، اور ایسا لگتا ہے کہ انہیں ایک ہفتے تک اس طرح رکھنا محفوظ ہے۔ سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ پرندوں کو توڑے یا گٹکے بغیر لٹکا سکتے ہیں۔ ظاہر ہے، آپ ہرن جیسے بڑے کھیل والے جانور کے ساتھ ایسا کبھی نہیں کریں گے، لیکن بطخ اور گیز کے ساتھ وہ اتنی جلدی ٹھنڈا ہو جاتے ہیں کہ فیلڈ ڈریسنگ ہفتے کے آخر میں ایک آپشن ہے۔ یہ بھی بالکل ٹھیک ہے کہ بطخ یا ہنس کا لباس پہنا جائے اور پھر اس کی عمر بڑھنے دو، جیسا کہ میرا اچھا دوست کلے کرنا پسند کرتا ہے۔
تو، آئیے ایک بطخ کی چھاتی پکائیں.
نسخہ حاصل کریں۔جوناتھن بومن امیلیا کاؤنٹی میں رہتا ہے، جہاں وہ زیادہ سے زیادہ وقت شکار، ماہی گیری اور کھانا پکانے میں صرف کرتا ہے۔ جوناتھن اپنے جذبات کو دوسروں کے ساتھ بانٹنا پسند کرتا ہے، اور وہ ایک دن اپنی بیوی کو ترکی کے شکار پر اس کے ساتھ شامل ہونے پر راضی کرنے کے لیے پرعزم ہے۔
